常春奶油它的几款颜色。上次我们说过蓝色常春植物奶油的使用方法,不知道大家使用的怎么样了。今天,我们就来说说绿色常春。

 
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绿色常春它是一款动植物混合奶油。在西餐里,烹饪师都会使用动植物混合奶油,来制作美食。适用于浓汤烹煮、白酱制作、意大利面酱汁调制等,是你居家烹饪的好帮手。

 
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独特工艺造就品质奶油

 
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产品应用

 

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综合野菇浓汤

食材

红葱头 / 80g 

蘑菇 / 350g  

鲜香菇 / 100g  

黄油 / 50g

鸡高汤 / 800cc

绿色常春奶油 / 150cc

调理牛奶 / 350cc

盐 / 胡椒 / 适量

芡粉 / 黄油30cc / 面粉30cc

制作方法:

       1:锅内放入黄油加热化开,炒香切碎的红葱头。

       2:将鲜香菇均切成碎块,放入锅内炒,再倒入鸡高汤。

       3:放入盐,胡椒粉,煮约30分钟。注意中途要撇开浮沫。

       4:将步骤3的汤料用手持电动搅拌器或倒入搅拌机中搅拌。

       5:待搅拌至汤料滑顺后,过滤到另锅内。

       6:加热过滤后的汤料,放入芡粉搅拌均匀后约煮(1-2分钟),关火再加入150cc淡奶油,放盐和胡椒调味即可。

      (芡粉制作):锅内放入黄油化开,倒入面粉炒香至淡金黄色。

 
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熏肠奶油意大利面

食材

绿常春鲜奶油 / 110cc

鸡高汤 / 60cc

盐 / 3.75g

黑胡椒 / 0.2g

烟熏香肠 / 50g

西兰花 / 20g

洋葱 / 50g

蒜碎 / 10g

红彩椒 / 10g

油 / 适量

意大利面 / 180g

制作方法:

       1:取一个汤锅加入水开火将水煮滚后放入西兰花烫熟。(待会使用)

       2:取出另一个平底锅加入少许的油以中小火加热,在放入洋葱拌炒一下后再加入烟熏香肠拌炒约1分钟左右。在放入蒜碎拌炒一下。

       3:再加入高汤和绿色常春鲜奶油(或高汤和绿色常春先搅拌均匀再倒入)在加入盐调味后加入红彩椒,面条拌炒收汁(收汁程度根据个人喜爱)

       4:最后关火前洒上少许的胡椒后拌炒一下即可。

       5:最后以西兰花摆盘。

 
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