紫常春植物性鲜奶油

紫色常春属于植物性奶油,紫色常春在奶茶店里使用频率很高,每一杯浓香奶盖都离不开紫色常春的功劳。它主要应用于奶盖,冰淇淋,冰沙,蛋糕等产品。



紫色常春特点:塑形顺手,内外兼修,高于4倍的打发膨胀率,打发后润泽亮丽 。



能使饮品抹面呈现光滑细致之质感,亦适合制作水果内陷,耐酸性佳,随取随用且操作方便,是烘焙专用的革新产品!



无菌包装、打发膨胀率高、稳定性佳。 源自台湾,以一贯高品质的原料与严谨的制程,提供客户多功能的系列产品,满足多样化的市场需求,是西点饼房厨师的得力帮手!





紫常春的应用


原味奶盖

眼下年轻人都喜欢奶盖的味道,这里当然也有紫色常春的功劳了。

•冰牛奶100cc+奶盖粉60g使用打蛋器中速搅均匀后

•加入冰紫色常春100cc使用打蛋器高速搅拌(打至全发或半发)冷藏备用



冰淇淋

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•1瓶紫色常春加入奶油搅拌机,中速打发12分钟,(属于全打发,成固体状,若用刮刀刮取鲜奶油完全不会流动)

•取打发好的鲜奶油100g加入宝珈丽糖浆30ml或汉弥顿果酱60g或恋牌浓缩汁20ml制作各种不同风味的冰淇淋。将搅拌后的食材装入密封的保险盒中,放置冰箱冷冻库里4小时以上。



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紫常春市场应用范围

餐饮店



烘焙店 



奶茶店



需要的伙伴们

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